Le thym est une herbe robuste, arbustive, aux feuilles vert-gris persistantes, à l’arôme et à la saveur intenses. Cette herbe est originaire de la Méditerranée occidentale et s’étend aux climats plus secs et plus ensoleillés de l’Asie occidentale et du sud de l’Europe.
Bien qu’il existe plus de soixante types de thym, le Thymus vulgaris, ou thym de jardin, est l’espèce culinaire la plus courante. C’est aussi l’espèce la plus utilisée dans les recettes et les remèdes historiques, notamment dans la Grèce, la Rome et l’Égypte antiques.
Le thym ajoute une saveur instantanée à la cuisine, mais il peut également offrir des avantages pour la santé lorsqu’il est consommé sous forme fraîche ou séchée, ou lorsqu’il est infusé pour faire du thé.
Bienfaits pour la santé du thé au thym
Cette herbe odorante ne se contente pas de parfumer vos plats préférés. En effet, l’huile essentielle de thym est connue pour sa capacité à combattre les bactéries et les champignons et a même été utilisée pour conserver les aliments.
Le thym contient également une variété de minéraux et de vitamines qui favorisent une bonne santé. Le thym regorge de vitamine C pour le soutien immunitaire, de potassium pour la santé des cellules et de manganèse pour le développement des os et la coagulation du sang.
Manger du thym et boire du thé au thym peut apporter d’autres bienfaits pour la santé tels que :
Réduction de l’inflammation
Le thymol, l’une des principales huiles du thym, peut lutter contre la cyclooxygénase-2, ou COX-2, une enzyme responsable de l’inflammation dans l’organisme.
Une autre huile du thym, le carvacrol, a un effet similaire sur les cytokines inflammatoires, qui sont des signaux que votre corps utilise pour augmenter l’inflammation. Cette huile peut aider à la réduire.
Assistance respiratoire
Le thym est également excellent pour la santé respiratoire, certaines études cliniques ayant montré qu’il permettait de calmer la toux et de soulager la congestion thoracique. Bien que le thym frais soit le plus utile à cet égard, les huiles essentielles de thym contenues dans la tisane de thym peuvent également avoir certains de ces effets bénéfiques.
Santé gastro-intestinale
Vous pouvez également prendre du thym pour aider à résoudre les problèmes gastro-intestinaux. Le thym a des propriétés antimicrobiennes, qui aident à réduire les germes dans les aliments et peuvent améliorer vos microbes intestinaux et votre santé intestinale globale. Cette plante peut également aider à augmenter l’appétit, à soutenir une fonction hépatique saine et à augmenter les couches de mucus gastrique protecteur dans votre estomac, qui aident à protéger la paroi de l’estomac de l’acide.
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Nutrition
Le thym sent bon et il est riche en vitamine C, en vitamine A et en vitamines B. Une portion de 100 grammes de feuilles de thym frais apporte 160 milligrammes de vitamine C. Une portion plus raisonnable d’une cuillère à café apporte 1,28 milligramme de vitamine C.
Le thym est également une bonne source de :
Manganèse
Magnésium
Zinc
Potassium
Calcium
Fer
Nutriments par portion
Vous pouvez faire du thé au thym en utilisant des herbes fraîches ou séchées. En fonction de votre recette, les nutriments par portion seront légèrement différents. Dans 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, il y a :
Des calories : 0.80
Protéines : 40 milligrammes
Lipides : 10 milligrammes
Glucides : 196 milligrammes
Fibres : 112 milligrammes
Sodium : 70 milligrammes
A titre de comparaison, 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées contient :
Calories : 2,76
Protéines : 91 milligrammes
Lipides : 74 milligrammes
Glucides : 639 milligrammes
Fibres : 370 milligrammes
Sodium : 550 milligrammes
Points à surveiller
Les personnes allergiques au thym ou à des plantes similaires comme le basilic, l’origan, la sauge et la lavande, peuvent présenter des symptômes négatifs. Il peut s’agir d’une sensibilité cutanée si vous touchez les feuilles de thym ou de nausées, de brûlures d’estomac, de diarrhées et de vomissements si vous en mangez ou buvez du thé au thym.
Dans ces cas-ci, optez plutôt pour des infusions à base de fleurs, comme les feuilles de tilleuls par exemple. Retrouvez nos feuilles de tilleuls sauvages séchées idéales pour les infusions.
Le thym frais et séché peut généralement être consommé sans danger ou bu comme un thé rafraîchissant, mais il n’est pas interchangeable avec l’huile essentielle de thym. Les huiles essentielles sont très concentrées et peuvent être toxiques sous leur forme non diluée.
Comment préparer le thé au thym
Pour profiter des bienfaits du thym sur la santé, vous pouvez facilement le préparer sous forme de thé. Vous pouvez choisir de préparer votre thé en utilisant des feuilles fraîches ou de la poudre de thym moulue. Vous pouvez également utiliser du thym séché, mais n’oubliez pas de filtrer les feuilles de votre boisson pour éviter les textures désagréables.
Pour les feuilles fraîches, ajoutez plusieurs brins de thym à une tasse d’eau bouillante et laissez infuser pendant 5 à 8 minutes. Si des feuilles tombent des brindilles et se retrouvent dans l’eau, vous pouvez les filtrer avant de les boire.
Pour le thym en poudre, ajoutez environ une cuillère à café de poudre à une tasse d’eau bouillante et mélangez. La texture du thym en poudre est similaire à celle de la poudre de thé vert matcha, et vous devrez peut-être remuer plusieurs fois pour assurer un mélange complet.
Quand boire de la tisane au thym
Le thym contient un principe actif anxiolytique qui pourrait être bénéfique pour le sommeil. Le thym peut donc aider les personnes anxieuses à se détendre, tout comme son amie la verveine. Buvez une tasse d’infusion de thym après votre repas du soir et profitez d’un agréable voyage au pays du sommeil.
Est-ce que le thym est bon pour le foie ?
Le thym joue aussi un rôle important pour le foie et offre une meilleure digestion. Il a une action « antibactérienne » qui protège et restaure la flore intestinale ce qui permet au foie de mieux fonctionner. C’est un très bon détoxifiant.
Est-ce que la tisane de thym fait maigrir ?
Communément considéré comme un thé pour la perte de poids, ce remède à base de plantes peut supprimer l’appétit, tout en stimulant l’énergie et en fournissant des nutriments précieux, ce qui permet de réduire les excès et les grignotages entre les repas. Les composés présents dans ce thé peuvent également optimiser le métabolisme, ce qui peut contribuer à la combustion des graisses et aux efforts de perte de poids.
Pour que votre instant détente soit optimale et que votre thé soit gardé au chaud plus longtemps, munissez vous de thermos en verre, chic et très agréable à utiliser.
