Sharena Sol – Sel de Couleur

Qu’est ce que c’est le Sharena Sol ?

Le Sharena sol qui signifie “Sel de couleur” en bulgare est le plus grand sentiment culinaire bulgare. Ce n’est pas un hasard si lorsque les Bulgares accueillent des invités, c’est avec un morceau de pain trempé dans du sel  de couleur. C’est un assaisonnement magique et le meilleur ami du pain. La relation avec le pain est si complète, que si vous le goûtez une fois, vous ne l’oublierez jamais. De nombreux Bulgares à l’étranger, lorsqu’ils mettent un pot de sel rayé dans leur valise, mettent aussi un morceau du passé, de leur patrie, de leur famille.

Quel est la composition du Sharena Sol ?

Alors la composition est complexe il y a plusieurs variantes selon les régions de la Bulgarie. Mais la plus commune est celle avec de la Sarriette, du Paprika Doux Fumé, du Fenugrec, Thym Sauvage, des Graines de Citrouille moullues et un peu de Sel. C’est celle-là que nous vous proposons ! L’important c’est que les ingrédients soit bien naturel pour vous donner le plus de saveurs !

Comment utiliser le Sharena Sol ?

Voyons ce dont vous avez besoin pour ce goût simple, mais ingénieux.

1. Des tranches fraîches de pain grillé (blanc ou complet).
2. Du beurre.
3. Du “Sharena Sol” bien sûr.

Étaler le beurre sur les tranches et saupoudrer délicatement du “Sel de couleur”. Et voilà le régal

Vous pouvez aussi combiner avec des tomates fraîches coupées en petits cubes, les mettre sur des tranches de baguette rondes et avoir ce merveilleux amuse-bouche bruschetta digne de n’importe quelle table !
Pourquoi ne pas placer un peu de “Sharena sol” tout seul dans une tasse au milieu de la table et demander à vos invités de tremper leur pain ? À la bulgare !
Mélangez-le avec de l’huile de tournesol, un peu de vin rouge et faites-y mariner quelques steaks pendant les 12 prochaines heures. Vous allez l’adorer !
Faites frire ou cuire quelques carrés de pain assaisonnés de “Sharena sol” et vous obtiendrez des croûtons de bon goût – parfaits avec une bière fraîche !
Oeufs, légumes, poissons et toutes sortes de viandes… Soyons honnêtes, “Sharena sol” est le compagnon qui portera tous vos plats vers de nouveaux horizons culinaires !

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